Novel Food e Celiachia a … EXPO Milano 2015

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Sfogliando tra le pagine on-line dedicate alla presentazione o meglio la storia Expo Milano si legge: … l’esposizione universale 2015 coglie l’urgenza di descrivere e confrontarsi sulla storia dell’Uomo e sulla produzione di cibo, nella sua doppia accezione di valorizzazione delle tradizioni culturali e di ricerca di nuove applicazioni tecnologiche.

In tale cornice trovano spazio due momenti di grande interesse per il mondo gluten free.

Il 10 luglio infatti, presso Piazza Irpinia alle ore 11.00 e alle ore 18.00 alcuni dei massimi esperti del mondo del senza glutine si confronteranno e colloquieranno con il pubblico per sensibilizzare, informare, aggiornare su tutto ciò che negli ultimi anni è accaduto riguardo alla celiachia e alle reazioni avverse al glutine non solo da un punto di vista suqisitamente medico-scientifico ma anche nurizionale – dietologico e tecnologico.

Nutrire il Pianeta, Energia per la Vita è il tema di Expo Milano 2015 mentre Novel Food e Celiachia è il titolo dei due momenti previsti.

Giuseppe Di Fabio, Presidente federazione Associazione Italiana Celiachia – Marco Gobbetti professore dell’Università di Bari – Mauro Rossi docente e ricercatore del CNR – Carmela Lamacchia Professoressa dell’Università di Foggia – Marcello Ferrarini show cooker i relatori previsti per il mattino mentre Rossella Valmarana Presidente AIC Lombardia – Antonio Picarelli professore dell’Università di Roma – Luca Elli gastroenterologo del Policlinico di Milano – Luigi Greco docente dell’Università di Napoli.

Ospite gradito quale testimonial sarà Daniele Bossari mentre la moderazione è stata affidata a me, in qualità di Health Zen Coach professionista e Specialista in Scienza dell’Alimentazione esperta di celiachia, disturbi glutine correlati e gluten free food.

Step – by – step seguiremo la preparazione all’evento e fin da ora grazie per l’ascolto ma … come sempre vale la regola: suggerimenti – proposte – consigli .. sempre ben accolti 🙂