Allergie ed Intolleranze in “numeri”

Si parla sempre più spesso di allergie e di intolleranze alimentari, due condizioni diverse ma entrambe innescate da molecole, presenti in alcuni alimenti. Possono essere molecole proteiche (glutine), glucidiche (lattosio) o aggiunte all’alimento (additivi).

Allergie ed Intolleranze sono state definite come una piaga della società contemporanea e recenti stime hanno evidenziato che il numero dei soggetti è in costate aumento. Vediamo qualche dettaglio….

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Circa il 2% degli italiani soffre di allergie alimentari. Se consideriamo la sola età pediatrica, sono ben oltre 570 mila i ragazzi sotto i 18 anni allergici. E ancora:
270 mila nella fascia di età che va da 0 ai 5 anni;
150 mila fra i 5 e i 10 anni
150 mila fra i 10 e i 18 anni.

Negli ultimi 10 anni c’è stato un aumento del 20% dei bambini allergici ed i ricoveri per shock anafilattico di soggetti dai 0 ai 14 anni sono cresciuti di circa sette volte mentre le visite pediatriche per questo motivo si sono triplicate.

Anche i numeri delle intolleranze (al lattosio ed al glutine) sono alti. In Italia l’intolleranza al lattosio colpisce a qualsiasi età mentre i celiaci (persone intolleranti al glutine) diagnosticati sono 85 mila. Recenti indagini hanno evidenziato che i celiaci potenziali sono circa 500 mila.

Numeri che cominciano ad essere studiati più da vicino per capirne le cause. C’è chi parla di geo-allergie o chi vede nell’alimentazione dei primi anni di vita la causa di tutto o ancora chi sostiene che i cambiamenti nella composizione della flora batterica intestinale sono implicati nell’insorgenza dei disturbi tipici di allergie ed intolleranze.

Presto ne parleremo.

Vivace

Si sta avvicinando la data di Vivace, vetrina delle intolleranze organizzata da LaborSalerno, che si terrà a Salerno dall’1 al 3 ottobre.

Quest’anno sono stata invitata a partecipare come relatrice, al convegno “Nutri la mente. Intolleranze alimentari e corretto stile di vita. Curarsi attraverso ricerca, diete equilibrate e sana alimentazione“. Titolo del mio intervento è Dieta Mediterranea: gusto e salute

Ma c’è di più……mi è stato anche affidato uno dei diversi workshop previsti. Ecco il programma in dettaglio. Il tema del workshop sarà Linee guida per intolleranza al glutine e al lattosio: informazioni nutrizionali.

Ora sono alle prese con la stesura del materiale da pubblicare e quello da discutere nei due momenti che mi sono stati affidati…… il lavoro non manca!

Bhè vi aspetto chissà che non sia occasione per conoscere di persona qualche lettore!