SQUISITO 2011

Sono diverse edizioni che seguo SQUISITO ed anche quest’anno eccoci qua! L’edizione 2011 propone, come di consueto, un tema che legherà tutte le iniziative, gli eventi e le moltissime proposte enogastronomiche. Semplicemente Qualità è il titolo scelto.

squisito

Sembra quasi impossibile che questi due termini possano stare vicini: semplicemente e qualità. Abbiamo semrpe discusso sulla complessità del termine qualità e delle sue molteplici valenze… sembra dunque una bella sfida!

Squisito! 2011, con il suo “Semplicemente Qualità” vuole avvicinarcela e raccontarci la grandissima semplicità con cui nascono alimenti e vini straordinari. Cibi e ricette buone per il nostro palato, buone per la nostra salute. Buoni per chi li consuma e per chi li produce. Queste le parole di presentazione della nuova edizione che si svolgerà dal 29 aprile al 2 maggio.

Io ci sto!

In arrivo le Linee Guida Americane 2010

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Presto saranno disponibili le Linee Guida per la popolazione Americana edizione 2010. Il 15 giugno è stato pubblicato il report in cui sono descritte le metodologie, le evidenze scientifiche e gli aspetti rilevanti che saranno considerati nella elaborazione della prossima edizione.

A tutt’oggi rimane valida l’edizione 2005. Ogni 5 anni l’USDA (Departments of Agriculture) e l’HHS (Health and Human Services) pubblicano e redigono le buone abitudini alimentari per la promozione della salute e la riduzione dei principali fattori di rischio per le patolgie dismetaboliche.

Interessante leggere l’appendice Implications of Food Allergens and a Safe Food Supply.

E in Italia? Siamo fermi all’edizione 2003!