I Tea cocktails. Stanno spopolando e sono un modo per rispondere alla voglia di novità da parte della clientela. Bartending, il nome esatto del fenomeno.

Numerosi sono gli effetti positivi del tè sulla salute e ultimamente molte sono le ricette che lo vedono protagonista. Ora viene proposto anche nelle preparazione di freschi, sfiziosi, colorati, gustosi e sofisticati cocktails.

Fu la Beefeater Gin, in onore della nomination all’Oscar del film “The Queen” ed alla successiva assegnazione del premio come miglior atttrice protagonista ad Helen Mirren a creare il Royal Tea Cocktail nel quale usò il Tè Earl Grey.

Volete anche voi preparare qualcosa? Ecco due ricette facili, facili da preparare!

da: la cara amica Fabiola di Cose di Tè!

Agrycult è molto di più. E’ un progetto che ha come padre Francesco Travaglini. Vive in Molise ed è un agricoltore ed allevatore che ama il suo lavoro, il territorio e la cultura del cibo.

Perchè parlarne? Perchè condivido il suo messaggio e mi piace divulgarlo. Ultimamente spesso ho parlato dell’importanza della Dieta Mediteranea ed in particolare della sua declinazione in versione gluten free (1, 2). La Dieta Mediterranea prevede una grande abbondanza di prodotti vegetali: frutta, verdura ed ortaggi. Nel bacino del Mediterraneo l’Italia era considerata Il Giardino proprio per la peculiare produzione di questi prodotti. Anche ieri a Ripe San Ginesio, ho parlato dell’importanza del modello alimentare proposto dalla Dieta Mediterranea sottolineando le sue ricadute positive sulla salute dell’uomo grazie all’abbondanza di frutta, verdura, ortaggi, cereali, erbe aromatice ed erbe spontanee. Perchè dunque non difendere questa ricchezza?

Francesco ha lanciato questa sfida e sta difendendo il giardino d’Italia! Si può sostenere questa idea abbonandosi all’orto di Parco dei Buoi.

Come fare? Basta compilare questo modulo e ogni settimana, la cassetta di ortaggi arriverà direttamente a casa. Se non siete ancora convinti potete leggere qui!

Prima di tutto diciamo DOVE e QUANDO. Il 24 settembre presso il Polo didattico Murri dell’Università Politecnica delle Marche. A CHI si rivoge? A Medici, Biologi, Dietisti e Farmacisti

Celiachia e Nutrizione: dalla ricerca di base alla pratica clinica è il titolo della giornata. Il programma prevede due sessioni. La prima – nella mattinata – riguarderà gli aspetti generali (epidemiologici, demografici, diagnostici, clinici) della celiachia. Dopo la lettura magistrale del celiacologo Carlo Catassi, ad Egiziano Peruzzi sarà affidata la presentazione della celiachia nell’adulto con una attenzione alla terza età. Infine Antonio Benedetti e Antonio Di Sario discuteranno l’importanza della immunità intestinale, della sua alterata permeabilità e le complicanze in caso di mancata diagnosi di celiachia oppure di non compliance alla dieta senza glutine. Questa prima parte si chiuderà con la discussione di alcuni casi clinici. Una sessione che vedrà la partecipazione attiva e l’interazione diretta tra partecipanti ed relatori.

Ecco la prima novità: non solo interventi di didattica frontale ma aula di lavoro, in cui tutti gli esperti a differenti livelli di professionalità possono interagire tra di loro collaborando in modo proficuo. Un esempio concreto di euqipe multidisciplinare per la gestione del celiaco.

Nel pomeriggio la seconda parte interamente dedicata agli aspetti sociologici e nutrizionali della celiachia. Sarà Cleto Corposanto ad illustrare come la celiachia incide nella vita con gli altri (famiglia, amici) mentre la sottoscritta e Gianna Ferretti presenteranno le interessanti novità sulla dieta senza glutine. Dall’innovazione tecnologica a quella nutrizionale, alle nuove valenze della dieta senza glutine. Anche questa seconda parte prevede un lavorare insieme in un worshop: Alimenti gluten free e food labels.

La giornata porta anche qualche alto segno di novità ad esempio gli organizzatori. Questo evento è stato fortemente voluto dai professionisti che a vario titolo operano intorno al celiaco. Fin dai primi contatti un obiettivo era comune: infomare – formare – educare in modo corretto e con metodo scientifico. E’ nata così questa esperienza di stretta collaborazione tra Università, dr. Schar e Specialisti di libera scelta.

Quali sono le vostre impressioni? Avete suggerimenti?

Dolcemente senza glutine è il titolo ed Ernst Knam ne è l’autore. Le sue dolci creazioni sono prova che senza glutine non è sinonimo di rinuncia o senza sapore, senza gusto, senza struttura o ancora senza creatività.

Con queste ricette Knam ha bandito definitivamente l’idea di dessert senza glutine come pallide copie di quelli prodotti con farine di frumento. Questo quanto si legge nella presentazione.

A me incuriosisce e quindi lo acquisto!

Perchè a partire da oggi ogni giorno conterò le vostre visite e moltiplicherò per 20 centesimi fino al 22 dicembre. La cifra raggiunta quel giorno sarà devoluta a Save the Children per sostenere il progetto Easy4.

GRAZIE fin da ora!

Io si, proprio ieri ho letto un articolo su Il Resto del Carlino. Ho notato che per l’occasione si torna a parlare di pillola. Finita la sperimentazione di fase 2 su circa 300 pazienti, tra 2-3 anni avremo un farmaco che potrebbe rivoluzionare le abitudini di tutti quei pazienti che potranno finalmente dire addio alla dieta “su misura”, così il giornalista presenta i dati. Si riaccendono dunque le speranze?! Mha!

Oggi – a Vivace – il prof. Alessio Fasano, che nei prossimi giorni riceverà il premio come miglior ricercatore presso l’Università del Maryland, e che sembra essere candidato al Nobel – in video-conferenza parlerà proprio delle ultime novità. Speriamo dunque che presto leggeremo qualcosa di interessante e nuovo!

Dal 2 ottobre è partita la prima campagna di comunicazione istituzionale – in occasione dei 30 anni di attività dell’Associazione Italiana Celiachia- per sensibilizzare sulla celiachia.

Sono stati scelti tre grandi testimonial: Gaia De Laurentiis (madre di celiaco), Daniele Bossari (celiaco) e Pierluigi Collina (padre di celiaco).

Se li riconosci puoi invitarli fuori a cena è lo slogan della campagna e qui potete leggere la cartella stampa preparata da AIC.

Come spiegazione delle scelte fatte AIC dice: “Impostata sull’immagine di un personaggio famoso, sottolineata da una head che ne mette in dubbio la riconoscibilità,……..il concept è rimasto centrato su un luogo comune invece molto diffuso sulla celiachia: che si debbano evitare i pasti fuori casa.“

E voi che ne pensate?

A national best seller, scritto da Shelley Case, una esperta di celiachia e alimentazione senza glutine.

This book is absolutely outstanding – one of the best pieces of work on celiac disease, I have ever read for completeness of information! Questo il commento del dr. Catassi.

Ne farò tesoro!

A farle è la Giusto senza glutine. Ecco i primi tre slogan presentati:
“Le merendine allo Yogurt regalano i colori FILA GIOTTO”
“Con 2 confezioni di Pan Carrè in regalo Nutella”
“Con 2 confezioni di Conchiglie e Rigatoni G-Mix subito in omaggio il barattolo salva-aroma GIOSTYLE”

A tutto ciò aggiungiamo il Catalogo Regali di Gusto.

Bhè che aspettate…. caccia aperta ai punti, no!?!?!?

Che cos’è? E’ un programma da caricare sul cellulare che permette di avere a disposizione una lista di circa 19.000 prodotti senza glutine e non solo…… infatti sono inclusi anche prodotti per celiaci vegetariani.

E’ dunque, possibile comporre correttamente la lista della spesa gluten-free prima di andare al negozio.

Ma c’è di più….. accanto ad ogni prodotto c’è anche il numero di telefono del produttore qualora si voglia contattarlo direttamente e personalmente.

Una simpatica idea, no?! Per adesso sono gli americani a poter usufruire di questa opportunità chissà che qualche bravo informatico italiano non prenda spunto!

Testa china, gomiti a 90° per farsi largo tra la folla, mani piene di buste più del maggiordomo di Crudelia Demon questi sono i caratteri principali ed è solo l’inizio della descrizione…..

La versione integrale è nel blog di una delle Aziende del gluten-free. Ovviamente c’è un pò di pubblicità ma è sicuramente divertente!