Di(s)gusto: tra capo e gola è il titolo del ciclo di 4 incontri di psico-educazione alimentare che sto tenendo a Jesi in collaborazione con una associazione di volontariato Donne Sempre.
Abbiamo iniziato mercoledì 29 aprile alle ore 18.00 e termineremo mercoledì 20 maggio.
Alle radici del gusto è stato il tema del primo incontro, dedicato alla scoperta delle origini del gusto. Fin dalla vita intra-uterina il feto ha reazioni all’amaro e al dolce, progressivamente il sistema di percezione delle sensazioni gustative, tattili, olfattive e di retrogusto si specializza sempre più fino all’età adulta per poi scemare nella senescenza. E’ importante saper utilizzare tutti i nostri sensi e ricevere da essi le giuste informazioni che verranno poi codificate dal sistema nervoso centrale e tradotte in comportamenti. L’incontro si è concluso con una interessante esperienza propriocettiva guidata dalla dottoressa Laura Vitaloni (psicologa, psicoterapeuta) attraverso esercizi di training autogeno.
Gusto e/o disgusto, il tema della seconda serata. Il cibo perchè saporito, perchè dolce ma anche perchè evoca in ciascuno di noi sentimenti, emozioni, ricordi e perchè intriso di tanti altri significati antropologici ci spinge a cercarlo con gusto. A volte però, per un evento della nostra vita (una diagnosi di intolleranza, una chemioterapia, un lutto, una separazione…..) che porta a grandi variazioni della nostra abituale alimentazione, fa si che quello stesso cibo prima gustoso diventi ora disgustoso.
Questa sera faremo l’esperienza di Una dieta gustosa. Sarà discussa l’importanza di tutte le fasi dell’atto alimentare; come i singoli nutrienti possono influenzare l’inizio o la fine dell’atto alimentare; quali sono i segnali che il nostro corpo deve percepire per attuare una alimentazione equilibrata. L’incontro si chiuderà con una vera degustazione (atto ben diverso dal mangiare e dall’assaggiare) di un menù salutare e gustoso. Sarà quindi richiesta attenzione e consapevolezza da parte di ciascuno nel consumare piccole quantità di cibo allo scopo di valutarne correttamente il sapore (aspetto, aroma, profumo….).
Chiuderemo con un incontro dedicato a Cibo: un ponte tra corpo e psiche…. per ora non posso dare anticipazioni!
Chi fosse interessato ad avere maggiori informazioni può contattarmi qui!
Grazie a Laura Vitaloni – sagace e preziosa amica – per la disponibilità e l’entusiamo mostrati.
Scritto da letizia saturni alle 12:35, in Appuntamenti, Non solo celiachia, Varie
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