Ieri al SIGEP
Ieri ero a Rimini al SIGEP, la manifestazione giunta alla sua 30° edizione che si è confermata la più importante al mondo nel settore della gelateria artigianale. In realtà oltre al gelato si parlava di pasticceria e panificazione artigianale.
Tante le cose da vedere e da apprezzare ma……. nulla gluten-free! L’unico stand quello della LEAGEL, che proponeva un gelato di riso.
Nella presentazione si legge: senza lattosio, senza colesterolo, senza glutine, con fruttosio, ricco di fibre, meno calorie….. ma allora, cosa c’è?
Occorre però dire che ci sono preparati base GF, per il gelato che viene poi prodotto nelle gelaterie.
Ben vengano poi i numerosi gelati senza glutine delle varie Coop, crai etc…
Deludente invece, secondo me, la disponibilità nei bar.
un saluto.
Scritto da Loredana, il 28 gennaio, 2009 at 00:48