Torta salata
"Ricette" una categoria un pò trascurata……
Riprendiamo con una ricetta di facile esecuzione ma con un risultato più che buono: la Torta Salata.
Ingredienti
Per la pasta: 200 g di farina Bi-Aglut – 100 g di burro – 2 uova – sale – 1 bustina di lievito per torte salate (busta bianca che trovate nella confezione di farina Bi-Aglut da 500 g) oppure mezza bustina di lievito per torte salate da Prontuario.
Per la farcitura: 200 g di prosciutto cotto –150 g di fontina o provolone – 2 uova – una tazza di latte – sale – pepe – noce moscata.
Impastare la farina con il burro, l’uovo e il sale. Fare una palla e lasciarla riposare in frigo per circa 20 minuti. Nel frattempo potete preparare la farcitura: tagliare a cubetti il prosciutto e il formaggio.
Stendere la pasta in una teglia ben imburrata lasciando i bordi alti. Aggiungere il prosciutto e il formaggio tagliati a cubetti.
Sbattere le 2 uova, aggiungere il latte, il sale il pepe e la noce moscata. Versare il composto sopra la base che avete preparato nella teglia e schiacciare con una forchetta i bordi della pasta.
Mettere in forno a 180° per circa 40 minuti.
Qualche altro suggerimento per la farcitura? Zucchine e Speck – Funghi e Tonno – Spinaci e Ricotta…..
